Работаете в индустрии красоты? Заведите бесплатно блог на нашем сайте.
А ещё у нас есть доска объявлений индустрии красоты. Размещение объявлений - бесплатно и регистрация не требуется. Но есть премодерация объявлений.
А ещё у нас есть доска объявлений индустрии красоты. Размещение объявлений - бесплатно и регистрация не требуется. Но есть премодерация объявлений.
Петрушка (корень)
| Петрушка (корень), БЖУ и калорийность на 100 г продукта | |||
| Калорийность 49 ккал | Белки 1.5 г | Жиры 0.6 г | Углеводы 9.1 г |
По виду корень петрушки напоминает морковь или пастернак, но отличается светло-бежевым цветом. Его вкус описывают как нечто среднее между сельдереем, морковью, листовой петрушкой и репой. Считается, что впервые корень петрушки использовали в кулинарии в Германии в XVI в. С тех пор благодаря высокой питательной ценности корень петрушки часто добавляют в рацион в Германии, Голландии и Польше.
Содержание витаминов и микроэлементов
Как и зелень петрушки, корень содержит множество полезных веществ. Он богат кальцием, калием, магнием и фосфором, витаминами С, К. В состав входят витамины группы В – фолиевую кислоту, В1, В2, В3, В5, В6. В 100 г корня петрушки содержатся следующие аминокислоты: валин (1,7% дневной нормы), гистидин (1,5%), изолейцин (3,5%), лейцин (2%), лизин (2,3%), триптофан (2,3%), фенилаланин (1,8%), аланин (1,2%), аргинин (1,1%), аспарагиновая кислота (2,2%), глицин (2,0%), глутаминовая кислота (4,5%), пролин (3,6%).
Полезные свойства
Корень петрушки и семена используются для лечения различных желудочно-кишечных заболеваний, болезней печени и почек. Также корень петрушки полезен при заболеваниях селезёнки, камнях в почках и желчном пузыре.
Употребление корня петрушки особенно полезно для людей, больных диабетом, так как он регулирует уровень сахара в крови. В нём содержится большое количество антиоксидантов, и корень петрушки способен снижать проявления аллергии.
Исследования показали, что корень петрушки регулирует уровень артериального давления и таким образом снижает риск развития заболеваний сердечно-сосудистой системы. Как и зелень петрушки, корень благоприятно воздействует на женское здоровье, восстанавливает месячный цикл. В то же время его чрезмерного употребления следует избегать беременным, так как вещества в составе корнеплода повышают тонус матки.
Применение
В кулинарии корень петрушки используют как в сыром, так и в готовом виде. Нарезанный корнеплод с насыщенным вкусом петрушки добавляют в зимние овощные салаты. Как и зелень, его используют и просто для украшения и придания аромата блюду.
Корень петрушки готовят точно так же, как морковь, корень сельдерея, пастернак и брюкву. Уже через 5 минут приготовления корнеплод становится мягким, однако он не теряет свой вкус в процессе долгого кипения. Корень петрушки добавляют в супы или в рагу в сочетании с морковью, картофелем, репой, луком или мясом. Его обжаривают и тушат вместе с говядиной или мясом домашней птицы. Также корень петрушки сушат, а затем измельчают и используют в качестве приправы.
Аналитика рынка
- Рынок имплантатов может вырасти до $121 млрд к 2030 году
- Упрощение и изысканность - новые косметические тренды
- В 2022 г. рынок косметической упаковки составит $40.7 млрд
Последние посты в блогах на нашем сайте
- Stargazer-Blog / Как удалить полуперманентную краску для волос: Полное руководство
- Stargazer-Blog / Советы по уходу за окрашенными волосами
- kn-tech / Эволюция широкополосного импульсного света IPL
- kn-tech / Современные технологии профилактики постакне.
- kn-tech / Биорепарация кожи без инъекций.
- kn-tech / Деликатное неинвазивное омоложение. Фотобиомодуляция KN LIGHT.
- kn-tech / Удаление сосудов лазером KN CRN. Ювелирная работа на лице.
- kn-tech / Фотобиомодуляция и LED-терапия для повышения иммунитета.
- kn-tech / Как убрать пигментные пятна без пилингов и лазерных шлифовок.
- kn-tech / Индустрия красоты растёт. Несмотря ни на что.
Последние топики форума на нашем сайте
- Наталья / Как правильно делать маску из желатина?
- Миссис_Смит / Сильно обгорела на солнце! Что делать?((
- Льдинка / Обязательно ли совмещать фитнес занятия с диетой?
- Antonova / Что можно использовать при выпадении волос?
- РадисткаКэт / Кто сидел на белковой диете?
Другие статьи раздела
|
Цуккини варёный Ближайший родственник кабачка, цуккини – распространённая овощная культура в средней полосе России. По форме плод напоминает огурец длиной 12-40 см и диаметром 5 см. Цуккини покрыт тонкой съедобной кожурой, под которой скрывается нежная белая мякоть и мягкие семена. |
|
Чечевица (ростки) Чечевица относится к бобовым растениям, следовательно, богата белками, витаминами группы В и минеральными веществами. По питательности она может заменить мясные продукты, поэтому рекомендуется вегетарианцам, а также в качестве диетического блюда. Пророщенная чечевица наиболее полезна, так как во время проращивания питательные вещества переходят из семян в ростки. |
|
Хрен Хрен принадлежит к семейству крестоцветных, как редька, капуста и горчица. В кулинарии используется длинный, заострённый корень растения, обладающий острым вкусом и резким ароматом. Эта овощная культура распространена в Восточной Европе и Средиземноморье. |
|
Фасоль стручковая Стручковая фасоль относится к роду Фасоль обыкновенная, семейства бобовых. Она популярна как в европейской кухне, так и в странах Азии и Африки. Эта универсальная овощная культура растёт в различных климатических условиях, поэтому получила такое распространение по всему миру. Стручки фасоли срывают зелёными, не дожидаясь созревания, поэтому её также называют зелёной фасолью. |
|
Картофель варёный Картофель – крахмалосодержащий корнеплод южноамериканского происхождения. Средняя высота картофельного куста составляет 30-40 см, в пищу употребляют клубни, находящиеся под землёй. Клубни картофеля считаются созревшими, когда наземная часть растения засыхает. |
|
Редис Редис относится к семейству крестоцветных. Это маленький корнеплод ярко-розового цвета начинает плодоносить уже весной. Редис относится к скороспелым овощам, можно собрать несколько урожаев в течение одного сезона. Обладает легко узнаваемым острым вкусом. |
|
Капуста пак-чой Капуста пак-чой – это листовая овощная культура семейства крестоцветных. Распространена в азиатских странах, где её выращивают более полутора тысяч лет. В переводе с китайского название означает «белый овощ», поэтому её иногда называет белой или китайской капустой. |
|
Кинза Кориандр – одно из самых распространённых пряных растений в мире. В кулинарии используется как зелень растения, так и семена. На Востоке более привычное название для зелени кориандра – кинза, это одна из самых популярных приправ кавказской кухни, а также тайской и вьетнамской. Родиной кинзы является Азия и Средиземноморский регион. В западных странах его даже называют «китайской петрушкой». |
|
Тыква баттернат Тыквы баттернат относится к семейству тыквенных. Плоды имеют грушевидную форму и золотисто-жёлтый цвет, вес зрелой тыквы иногда достигает 15 кг. Как правило, тыква баттернат культивируется в Южной и Центральной Америке. В пищу употребляют сам плод, а также семена и цветы. |
|
Портулак Портулак – это листовое овощное растение высотой 12-15 см. Его родиной является Индийский субконтинент, но в настоящее время портулак распространён во многих странах Азии и Европы. В пищу употребляют сочные стебли, листья и бутоны. Листья и стебли портулака обладают слегка солоноватым и кисловатым вкусом. Также портулак с давних времён используется в традиционной китайской медицине. |
