Работаете в индустрии красоты? Заведите бесплатно блог на нашем сайте.
А ещё у нас есть доска объявлений индустрии красоты. Размещение объявлений - бесплатно и регистрация не требуется. Но есть премодерация объявлений.
А ещё у нас есть доска объявлений индустрии красоты. Размещение объявлений - бесплатно и регистрация не требуется. Но есть премодерация объявлений.
Белуга сушёная
| Белуга сушёная, БЖУ и калорийность на 100 г продукта | |||
| Калорийность 327 ккал | Белки 69.9 г | Жиры 5.3 г | Углеводы 0 г |
Бассейн Азовского, Чёрного и Каспийского морей может повествовать о наличие в его водах Белуги. Относится рыба к семейству осетровых, занесена в Красную книгу, так как запасы её становятся с каждым годом меньше. Пресноводная рыба может достигать длины в четыре метра, бывает весом вплоть до одной тонны. Белуга считается долгоживущей рыбой, проживает один век. За свою жизнь происходит не один нерест, по сравнению со своими собратьями – лососем.
Белуга является хищником, питается в основном рыбой: бычки, тюлька, сельдь. В природе известны её гибридные формы: белуга с шипом, со стерлядью, с севрюгой. Известны результаты искусственного оплодотворения на Дону, Волге – это белуга и стерлядь. Позднее гибриды вселили в Азовское море.Содержание витаминов и микроэлементов
Питаясь белугой или её икрой, можно получить множество витаминов, которые она содержит – это витамин A, D, витамин E, C. И почти вся таблица Менделеева: калий, натри, фтор, железо, фосфор, кальций, магний.
Двадцать процентов мяса белуги - это чистый белок. Он прекрасно усваивается организмом. Белуга богата микроэлементами, особенно так виды, которые обитают в реке Волге. Во время нереста рыба теряет микроэлементы.
Полезные свойства
Если рассматривать белугу относительно других осетровых, то о ней можно сказать, что в мясе всего девять процентов жирности, но содержание минералов, белка и витаминов, значительно выше. Продукт был настолько ценен, что люди постарались его использовать до такой степени, что рыба попала в Красную книгу.
Безотходность в производстве рыбы делают её просто бесценным продуктом. Используется не только икра и мясо, в дело идёт всё: кожа, плавательный пузырь, внутренности, плавники, спинная хорда.
Хотя количеством жирных кислот белуга уступает другим осетровым, всё равно она хороший источник омега-3, который так важен в участии межклеточных процессов. Это прекрасный продукт используется для диетического питания
Говоря о калорийности, то 150 калорий содержаться в 100 гр. мяса. В икре, естественно, она больше – 235 калорий.
Применение
Мясо белуги используют разносторонне: её вялят, коптят, консервируют, морозят. Икра обрабатывается зернистым способом, ещё её соединяют с икрой севрюги. В местах, где обитает белуга, готовят кулинарное блюдо, которое называется визяга, и входит в него спинная хорда. Из плавательного пузыря изготавливают клей, далее его применяют в осветлении вин. Кожа больших особей применялась для шитья обуви.
Способ консервирования белуги, проверивший себя тысячелетиями, – сушение. Чтобы сохранить сушёную рыбу, её следует уложить в деревянные ящики и поставить туда, где прохладно. Белугу делают как пресносушеной, так и солёносушеной.
Аналитика рынка
- Рынок имплантатов может вырасти до $121 млрд к 2030 году
- Упрощение и изысканность - новые косметические тренды
- В 2022 г. рынок косметической упаковки составит $40.7 млрд
Последние посты в блогах на нашем сайте
- Stargazer-Blog / Как удалить полуперманентную краску для волос: Полное руководство
- Stargazer-Blog / Советы по уходу за окрашенными волосами
- kn-tech / Эволюция широкополосного импульсного света IPL
- kn-tech / Современные технологии профилактики постакне.
- kn-tech / Биорепарация кожи без инъекций.
- kn-tech / Деликатное неинвазивное омоложение. Фотобиомодуляция KN LIGHT.
- kn-tech / Удаление сосудов лазером KN CRN. Ювелирная работа на лице.
- kn-tech / Фотобиомодуляция и LED-терапия для повышения иммунитета.
- kn-tech / Как убрать пигментные пятна без пилингов и лазерных шлифовок.
- kn-tech / Индустрия красоты растёт. Несмотря ни на что.
Последние топики форума на нашем сайте
- Наталья / Как правильно делать маску из желатина?
- Миссис_Смит / Сильно обгорела на солнце! Что делать?((
- Льдинка / Обязательно ли совмещать фитнес занятия с диетой?
- Antonova / Что можно использовать при выпадении волос?
- РадисткаКэт / Кто сидел на белковой диете?
Другие статьи раздела
|
Рыбные полуфабрикаты Темп жизни постоянно ускоряется, и активным людям приходят на помощь полуфабрикаты – полу готовые продукты, занимающие минимальное количество времени на их приготовление. Наиболее полезными по праву являются полуфабрикаты из рыбы. Их изготавливают из свежей, охлаждённой или мороженой рыбы. |
|
Каракатица Каракатицы - наиболее популярные представители головоногих моллюсков. Каракатиц отличает наличие внутренней известковой пластины или, как её ещё называют - раковины, которая располагается на спинной части животного. |
|
Осетр отварной Осетр – крупная рыба из семейства осетровых. Размер отдельных особей достигает 300 кг. Рыба имеет удлиненное тело и сужающуюся ко рту голову. Отличительной чертой осетра является отсутствие чешуи. Вместо нее у рыбы имеются несколько костных пластинок, расположенных равномерно по всей длине туловища - от головы к хвосту. |
|
Хамса соленая Эту рыбу также называют анчоусом. Хамса может вырастать до 20 см, но чаще всего попадаются рыбы около 15 см. У хамсы длинное тело, голова заострена. Рыба имеет большой рот, в котором расположены мелкие зубы. |
|
Мойва (осенняя) Мойва – маленькая морская рыба, которая достигает максимального размера – 30 см. Живет около 10 лет. Предпочитает обитать в холодных водах севера. Благодаря хорошему улову этого вида рыбы, она занимает первое место по мировой добыче. |
|
Мидии маринованные Морские моллюски насчитывают более 80 тысяч видов. Мидии, как представители этого большого вида, по праву считаются деликатесным блюдом. Их раковины состоят из двух створок, регулирующих приток морской воды – благодаря этому мидии содержат богатую гамму минералов и имеют солоноватый вкус. |
|
Сардины в томатном соусе Сардина – небольшая рыбка семейства сельдевых, имеющая серебристые бока и широкую зелёную спинку. Среда её обитания – воды Средиземного моря и Атлантический океан. Так повелось, что сардина давно ассоциируется с консервами, что не удивительно, ведь в охлаждённом или замороженном виде такую рыбку в магазинах встретишь нечасто. |
|
Щука припущенная Припускание - это один из видов термической обработки продуктов питания перед последующими манипуляциями. Припущенной считается щука, что была приготовлена с добавлением небольшого количества жидкости со специями. Причем процесс проходит в печке или на плите в закрытой посуде. |
|
Кета Одним из самых популярных рыб семейства лососевых является кета. Рыба считается хищником и обитает в прохладных водах. Нерест, как правило, проходит в быстрых высокогорных устьях рек. Именно период нереста является временем интенсивной ловли данного вида. Рыба имеет достаточно крупные размеры и синеватый окрас. Кета массово вылавливается очень многими рыболовецкими компаниями. Её мясо и икра пользуются необычайным спросом и популярностью во всём мире. |
|
Пеламида Пеламида (сарда) относится к стайным видам хищных рыб семейства Скумбриевые и включает в себя следующие подвиды: атлантическая, восточная, чилийская и австралийская. Пеламида относится к теплолюбивому виду рыб, поэтому ареал распространения – берега Африки, Австралии, Южной Америки. Многочисленные популяции пеламиды встречаются в Средиземном и Черном море, при этом в Черное море пеламида приходит весной для нереста, а с приближением осени, через пролив Босфор возвращается в теплые воды. Стоит отметить, что численность пеламиды в водах Черного моря непостоянна. |
