PDA Главная Похудение Продукты и калькулятор калорийности Рыба и морепродукты
Работаете в индустрии красоты? Заведите бесплатно блог на нашем сайте.

А ещё у нас есть доска объявлений индустрии красоты. Размещение объявлений - бесплатно и регистрация не требуется. Но есть премодерация объявлений.

Зубатка пёстрая



Зубатка пёстрая, БЖУ и калорийность на 100 г продукта
Калорийность 126 ккалБелки 19.6 гЖиры 5.3 гУглеводы 0 г



Пестрая зубатка – обитательница северных вод, любительница больших глубин. Среди пяти видов зубаток занимает среднее место между полосатой и синей. Излюбленное место обитания: холодные воды берегов Исландии, Северной Америки, Северной Норвегии и европейского побережья Атлантики. Из-за того, что она не может развить большую скорость, как активные хищники, ее пищу в основном составляют морские ежи и моллюски, крабы и улитки, морские звезды и офиура. Острые, загнутые внутрь зубы, с выступающими наружу клыками приспособлены для дробления раковин и панцирей. За это французы называют зубатку «морским волком». Ценная зубатка не является объектом промысла, так как предпочитает «одиночество» и не создает больших косяков. Вылавливается вместе с другой рыбой, попадая в тралы.

Содержание витаминов и микроэлементов



По питательным качествам мякоти пестрая зубатка несколько отличается от своих сородичей. Витамины группы В, витамин A, C, а также макроэлементы: натрий, калий, кальций, магний и микроэлементы: кобальт, цинк, железо, йод делает ее питательной и полезной. Мясо зубатки богато содержанием ценных Омега-3 жирных кислот, которые жизненно необходимы человеку.

Полезные свойства



Белое по цвету плотное мясо зубатки легко усваивается, имеет сладковатый вкус. Оно очень жирное и нежное. Мякоть очень вкусная, сочная практически не имеет костей, по вкусу напоминает мясо осетровых. В 100 граммах содержится всего 120 калорий, белка – 19,6 грамм, жиров – 5,3 грамма и абсолютно нет углеводов, что делает его незаменимым в диетическом питании. Особенно важно употреблять ее людям с заболеваниями щитовидной железы.

Кожа прочная с утопленной мелкой чешуей имеет красивый рисунок. Это качество позволило использовать ее в промышленности для изготовления кошельков, сумочек, ремней, переплетов книг.



Применение



Мясо этой рыбы можно готовить всевозможными способами: варить уху, жарить, готовить на гриле и на пару, подвергать холодному и горячему копчению, следует лишь учитывать, что из-за рыхлой консистенции перед жаркой или тушением его предварительно необходимо «подготовить», обмакнув в кляр или панировку.

Копченая зубатка обладает прекрасными вкусовыми качествами и является отменной закуской. Подсоленная икра – деликатес, не менее ценный, чем икра кеты.

Единственное противопоказание – аллергия на рыбу и морепродукты.



Аналитика рынка
Удобный поиск по салонам красоты на нашем сайте Салоны красоты Москвы  Салоны красоты Петербурга
Салоны красоты Екатеринбурга  Салоны красоты Новосибирска

Последние посты в блогах на нашем сайте





Последние топики форума на нашем сайте



Другие статьи раздела

Треска горячего копчения
Треска относится к семейству тресковых, встречается обычно в Атлантическом океане. Причем существует несколько подвидов данной рыбы, обусловленных географическим расположением: балтийская, беломорская, арктическая Треска. Максимальная длина – 1,8 м, но в промышленных масштабах вылавливаются более мелкие особи. Данная рыба отличается ярким и привлекательным окрасом с крапинками, брюхо – белое, а на подбородке присутствует небольшой усик.
Удильщик
Удильщик живет в Мировом океане. Этой рыбе свойственно жить очень глубоко под водой - удильщик чаще всего погружается на глубину в 3 км.
Окунь морской горячего копчения
Морской окунь относится к роду костяных рыб в семействе скорпеновых. Все перкоидные рыбы отличаются наличием острых лучей плавников в верхней части спины. Уколовшись плавником окуня, вы рискуете получить воспаление на месте укола, поскольку он имеет ядовитые железы.
Навага беломорская
Одним из подвидов дальневосточной наваги является навага беломорская. Как правило, место её основного обитания – Белое море, но встретить её можно и в водах других северных или восточных морей. Данный вид имеет продлинноватую форму и достаточно крупный размер. Отличительной чертой беломорской наваги от своих родственников является большее число позвонков. Лучшее время для вылова беломорской наваги – поздняя осень или зима. Рыба, пойманная в этот период, имеет наиболее яркие и стойкие вкусовые качества.
Горбуша солёная
Горбуша относится к семейству лососевых. Столь необычное ее название походит из-за горба, который появляется в период нереста на спинках у самцов. Среда обитания – пресные водоемы в холодном климате, моря. Горбуша относится к «красной рыбе», содержит большое количество микроэлементов и жирорастворимых ценных витаминов, пользуется широким спросом, поскольку имеет сравнительно доступную цену. Чтобы получить действительно вкусное мясо, необходимо ловить эту рыбу в правильные периоды, ведь во время нереста она совсем не вкусная.
Каракатица
Каракатицы - наиболее популярные представители головоногих моллюсков. Каракатиц отличает наличие внутренней известковой пластины или, как её ещё называют - раковины, которая располагается на спинной части животного.
Крабовое мясо
Крабы – членистоногие, относящие к классу ракообразных. Имеют пять пар ног. Первая пара ног в результате эволюции превратилась в клешни. Обитают крабы во всех морях планеты. В зависимости от места обитания, расцветка краба может быть разнообразная. Например, крабы, живущие на глубине водоемов, имеют бурый, зеленоватый окрас. Крабы, живущие на суше, имеют песчаный цвет.
Килька пряного посола
Часто употребляя кильку пряного помола, мало кто задумывается о том, что она представлена несколькими видами сельдевой рыбы. Промысловая килька обитает вблизи морских берегов, плавает всегда стайками, рацион представлен исключительно планктоном. Она характеризуется небольшими размерами, которые не превышают 20 см.
Семга слабосоленая
Семгу относят к семейству лососевых, она считается проходной рыбой, является ценным промысловым объектом. Максимальный вес одной особи может достигать 40 кг, а длина – более 1 метра. Рыба имеет мелкую чешую, на ней отсутствуют какие-либо пятна ниже боковой линии. Среда обитания – акватория Атлантического и Северно-Ледовитого океана, Балтийское море.
Рыба вяленая
Часто на прилавках магазинов встречается вяленая рыба. Данный вид обработки представляет собой не что иное, как холодную сушку продукта или его обезвоживание. Температурный режим не превышает +40 градусов. При удачных условиях (ветреная и сухая погода) рыба просушивается за пару дней. Но если говорить о слишком крупной и жирной рыбе, ее вяление может занимать и несколько недель.

Комментарии