Работаете в индустрии красоты? Заведите бесплатно блог на нашем сайте.
А ещё у нас есть доска объявлений индустрии красоты. Размещение объявлений - бесплатно и регистрация не требуется. Но есть премодерация объявлений.
А ещё у нас есть доска объявлений индустрии красоты. Размещение объявлений - бесплатно и регистрация не требуется. Но есть премодерация объявлений.
Крабовые палочки
| Крабовые палочки, БЖУ и калорийность на 100 г продукта | |||
| Калорийность 73 ккал | Белки 6 г | Жиры 1 г | Углеводы 10 г |
Крабовые палочки - удивительный продукт, обладающие вкусовыми свойствами крабового мяса, однако, не содержащего его в своем составе. Они состоят из перемолотого рыбного филе, чаще всего это минтай. Так же может быть использована соя и картофельный крахмал. Важно обращать внимание на натуральность продукта, выбирая палочки, изготовленные из природных компонентов.
Есть версия, что для крабовых палочек в качестве сырья берутся отходы от разделки рыбы: головы, плавники, кожа. Однако, это не правда. Отходы идут на рыбную муку. Для изготовления палочек берут исключительно филе. Рыбное мясо очищается, и длительное время промывается водой. Позже лишнюю воду из рыбной мякоти убирают в центрифуге. В конечном итоге остается белая масса без характерного запаха и насыщенного вкуса. Узнаваемый вкус получается при добавлении различных ароматизаторов. Яркий красно-розовый оттенок палочкам чаще всего обеспечивает паприка или кармин.Содержание витаминов и микроэлементов
Состав продукта чаще всего включает: фарш из рыбы, воду, крахмал картофельный, белок яйца, сахар, растительное масло, соль, различные пищевые добавки. Фарш для палочек называется сурими. Его получают путем переработки филе рыб, обитающих в океане, с плотным мясом и низким содержанием жира. Зачастую, это тресковые виды, такие как минтай и хек. Они имеют белое филе. При переработке рыбного филе не используется тепловая обработка. Поэтому помимо белка, сурими содержит некоторые витамины (витамин A, РР и др.). Они остаются и в готовом продукте, но в малом количестве. Процентное содержание в готовом продукте рыбного филе до 45 %. Минимальный показатель достигает 25 %. Это можно определить, взглянув на состав крабовых палочек. Сурими должен быть на первом месте, что обозначает наибольшее его количество, по сравнению с другими компонентами крабовых палочек. Если сурими стоит на 2м месте, то рыбного филе в палочках мало.
Полезные свойства
Внешний вид крабовых палочек говорит об их качестве и сохранении полезных свойств: они должны быть упругими и аккуратно окрашенными сверху. При размораживании продукт должен находиться при комнатной температуре. Тогда палочки останутся сочными и будут полезны для тех, кто сидит на диете.
Сухой продукт может свидетельствовать о неправильном хранении и многократном замораживании.
Применение
Широко используются в приготовлении салатов и холодных закусок. Сочетается с куриными яйцами, корейской морковью, майонезом, сметаной, огурцами свежими и солеными, картофелем, помидорами и многими другими продуктами. Может использоваться в одном блюде с некоторыми морепродуктами, такими как коктейльные креветки, мидии, кальмары.
Аналитика рынка
- Рынок имплантатов может вырасти до $121 млрд к 2030 году
- Упрощение и изысканность - новые косметические тренды
- В 2022 г. рынок косметической упаковки составит $40.7 млрд
Последние посты в блогах на нашем сайте
- Stargazer-Blog / Как удалить полуперманентную краску для волос: Полное руководство
- Stargazer-Blog / Советы по уходу за окрашенными волосами
- kn-tech / Эволюция широкополосного импульсного света IPL
- kn-tech / Современные технологии профилактики постакне.
- kn-tech / Биорепарация кожи без инъекций.
- kn-tech / Деликатное неинвазивное омоложение. Фотобиомодуляция KN LIGHT.
- kn-tech / Удаление сосудов лазером KN CRN. Ювелирная работа на лице.
- kn-tech / Фотобиомодуляция и LED-терапия для повышения иммунитета.
- kn-tech / Как убрать пигментные пятна без пилингов и лазерных шлифовок.
- kn-tech / Индустрия красоты растёт. Несмотря ни на что.
Последние топики форума на нашем сайте
- Наталья / Как правильно делать маску из желатина?
- Миссис_Смит / Сильно обгорела на солнце! Что делать?((
- Льдинка / Обязательно ли совмещать фитнес занятия с диетой?
- Antonova / Что можно использовать при выпадении волос?
- РадисткаКэт / Кто сидел на белковой диете?
Другие статьи раздела
|
Язь Язь - очень распространенный вид рыбы семейства карповых. Обитает в пресноводных водоемах и изредка встречается в слабосоленых водах морских заливов. Преобладает в реках, озерах и водохранилищах по всей Европе за исключением ее юго-восточной части. Предпочитает жить в тихих глубоких реках, избегая быстрых холодных течений. При благоприятных температурных и природных условиях вырастает до 75 см длиной и весом от 500г до 3кг. Нередко встречаются особо крупные язи массой в 10 кг. |
|
Зубан Зубан относится к морской рыбе, среда обитания – предпочтительно Тихий, Атлантический и Индийский океаны. Однако часто данный вид встречается и в Черном море (Британские острова и Мавритания). Необычное название данная рыба получала из-за интересного внешнего вида, в частности из-за зубов в виде огромных клыков. |
|
Икра горбуши зернистая Один из самых распространённых и популярных рыбных деликатесов – это зернистая икра горбуши. Именно эта разновидность красной икры добывается в наибольших количествах. Спустя не более 3 - 4 часов после вылова, из рыбы достают икру, убирают с неё через специальное сито жир и плёнки, а затем помещают в рассол, что позволяет ей ещё долгое время сохраняться. |
|
Сазан каспийский Между характеристиками и свойствами этих двух видов рыб разница настолько невелика, что сазана легко можно назвать морским карпом. В отличие от пресноводного карпа, популяция которого широко распространена в бассейнах многих европейских рек, сазан – не привередливая рыба. Легко переносит соленую морскую воду. Быстро набирает вес, поедая различную, в том числе растительную пищу. Каспийский сазан не уходит на нерест в поймы рек, как это делают другие виды сазанов. Является одним из видов ценных промысловых рыб. |
|
Сардина отварная Сардина – морская рыба, принадлежащая семейству сельдиевых. Обитает в восточной акватории Атлантического океана вдоль южного побережья Европы. Жить предпочитает большими стаями. Причем количество особей в стае может достигать 5 миллиардов. Встречается такой явление как сардиновое торнадо, когда стая растягивается на многие километры и стремительно приближается к берегу. |
|
Палтус отварной Палтус – вкусная морская рыба, относящаяся к семейству камбалы. Особенностью рыбы является расположение обоих глаз на одной, право стороне головы. |
|
Сельдь малосольная Сельдь относится к рыбам семейства сельдевых. Имеет сжатое по бокам тело, чуть выдающуюся нижнюю челюсть, обладает средней или крупной чешуей. Это хищник, питающийся мелкими животными, преимущественно личинками ракообразных. |
|
Килька балтийская Балтийская килька (Sprattus sprattus balticus), она же европейский шпрот – весьма популярная промысловая рыба. Относится к отряду сельдеобразных (Clupeiformes), семейству сельдевые (Clupeidae), роду шпроты (Sprattus). В длину взрослая особь достигает 12-15 см. |
|
Шпроты Шпроты – очень популярный продукт еще со времен Советского Союза. Этот уникальный вкус спутать невозможно. Шпрот – рыба, особые вкусовые качества которой подчеркиваются в особом рецепте консервации. |
|
Мидии отварные Мидии являются двустворчатым моллюском, который живёт в солёной и пресной воде. На полках супермаркетов можно встретить две категории мидий. Первый – Североатлантические мидии, они самые распространённые. Как правило, их вылавливают в сезон с мая по июль. Второй вид – это мидии залива. Они очень похожи на своих собратьев, но оболочка Североатлантических немного шире. |
